IKEA KULINARISK Receptář stáhnout pdf (Strana 38)

Étalez la pâte sur un plateau de cuisson

beurré et piquez le fond avec une

fourchette ; appuyez sur les bords. Laissez

à nouveau la pâte lever.

Mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait,

le sel et le poivre. Répartissez les oignons et

le lard refroidis sur la pâte. Versez le

mélange par-dessus et étalez.

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Position de la grille : 2

Quiche lorraine

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

• 2 œufs

• 100 g de beurre

• 1/2 cuillère à café de sel

• une pincée de poivre

• 1 pincée de noix de muscade

Ingrédients pour la garniture :

• 150 g de fromage râpé

• 200 g de jambon cuit ou de lard maigre

• 2 œufs

• 250 g de crème aigre

• sel, poivre et noix de muscade

Autre :

• Moule noir beurré de 28 cm de diamètre

Préparation :

Versez la farine, le beurre, les œufs et les

épices dans un saladier et mélangez pour

obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte

au frais pendant quelques heures.

Ensuite, étalez la pâte dans le moule

beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez le lard sur la pâte.

Pour la garniture, mélangez les œufs, la

crème aigre et l'assaisonnement. Ajoutez

ensuite le fromage.

Versez sur le lard.

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Position de la grille : 2

Tarte au fromage de chèvre

Ingrédients pour la pâte :

• 125 g de farine

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 pincée de sel

• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 oignons

• sel et poivre

• 1 cuillère à café de thym haché

• 125 g de ricotta

• 100 g de fromage de chèvre

• 2 cuillères à soupe d’olives

• 1 œuf

• 60 ml de crème

Autre :

• Moule noir beurré de 28 cm de diamètre

Préparation :

Placez la farine, l'huile d'olive et le sel dans

un saladier ; mélangez jusqu'à ce que la

préparation ressemble à de la chapelure.

Ajoutez de l'eau et pétrissez. Mettez la

pâte au frais pendant quelques heures.

Ensuite, étalez la pâte dans le moule

beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive

dans une poêle. Épluchez les oignons,

émincez-les et faites-les suer dans l'huile

pendant environ 30 minutes, avec un

couvercle sur la poêle. Salez et poivrez, puis

ajoutez 1/2 cuillère à café de persil haché.

Laissez les oignons refroidir un peu, puis

étalez-les sur la pâte.

Puis mettez la ricotta et le fromage de

chèvre par-dessus et ajoutez les olives.

Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de

thym.

Pour la garniture, mélangez les œufs et la

crème. Versez sur la quiche.

• Temps de cuisson : 45 minutes

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