IKEA KULINARISK Receptář

KULINARISKReseptikirjaFI

PorsaanlihaRuokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoLapa, kinkku, selkä 1 - 1,5 160 - 180 90 - 120 1 tai 2Kyljykset, siankylki 1 - 1

Kostea kiertoilmaAvaa laitteen luukkukypsennyksen aikana ainoastaantarvittaessa.Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoMakaronivuoka 190 - 20

Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) KannatintasoPihvit 200 - 300 g 120 20 - 40 3SulatusRuokalaji Määrä (g) Sulatusaika(min)Jälkisulatusaika(min)

Pehmeät marjat/hedelmätRuokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kunkiehuminen alkaa(min)Jatka keittämistä100 °C:ssa (min)Mansikat / musti-kat / vade

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h) Kannatintaso1 taso 2 tasoaSienet 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Yrtit 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4HedelmätRuokalaji Lämpötila (°C) Ai

Automaattiset ohjelmatAutomaattiset ohjelmat takaavatmahdollisimman sopivat asetukset kullekinlihatyypille ja muille ruokalajeille.• Lihaohjelmat toim

PorsaanselkäpaistiAsetukset:Automaattinen paistolämpömittari,sisälämpötila 75 °C.Valmistustapa:Mausta liha haluamallasi tavalla, asetapaistolämpömitta

Leikkaa vasikan reisipaistiinpituussuunnassa 8 viiltoa joka puolelle.Leikkaa neljä siivua keittokinkkua puoliksi jaaseta ne viiltoihin. Sekoita öljy,

• Paistoaika: 100 minuuttia• Kannatintaso: 1LihamurekeAinekset:• 2 kuivaa sämpylää• 1 sipuli• 3 rkl silputtua persiljaa• 750 g jauhelihaa (naudanlihan

Haudutettu lihaÄlä käytä tätä ohjelmaavalmistaessasi paahtopaistia taiselkää.Asetukset:Automaattinen paino. Painon asetusväli1000 - 3000 g.Valmistusta

Hankaa metsäjäniksen selkäkappaleisiinmurskattuja katajanmarjoja, suolaa japippuria ja voitele liha sulatetulla voilla.Aseta metsäjäniksen kappaleetpa

Valmistustapa:Mausta liha haluamallasi tavalla, asetapaistolämpömittari paikoilleen ja aseta lihauunivuokaan.• Kannatintaso: 1LampaanreisiAinekset:• 2

KalkkunapaistiAsetukset:Automaattinen paistolämpömittari,sisälämpötila 75 °C.Valmistustapa:Mausta kalkkunan rintapala (luineen)haluamallasi tavalla, a

• Paistoaika: 90 minuuttia• Kannatintaso: 1Täytetty kanaAinekset:• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksien kanssa)• 1 rkl öljyä• 1 tl suolaa• 1/4 tl paprikaa• 50

• 200 ml kirkasta kalalientä• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoaValmistustapa:Anna kuivan turskan liota nesteessä yön yli.Valuta neste turskasta seu

• 400 g perunoita• 2 nippua vihersipulia• 2 valkosipulin kynttä• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)• 4 lohifileetä• yhden sitruunan mehu• suolaa j

Valmistustapa:Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori,vaniljasokeri ja suola vaahdoksi. Lisääkananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa taasvaahdoksi.Sekoita lei

• 1 kananmuna• 70 g pehmeää voitaJuustotäytteen ainekset:• 3 munanvalkuaista• 50 g rusinoita• 2 ruokalusikallista rommia• 750 g vähärasvaista rahkaa•

• 200 g sokeria• 200 g voita• 1 teelusikallinen kanelia• 350 g vehnäjauhoja• 50 g pähkinärouhetta• 30 g sulatettua voitaValmistustapa:Siivilöi jauhot

• 3 kananmunaa• 2 tl suolaa• 150 ml maitoa• 70 g rusinoita (liota 20 ml:iinkirsikkaviinaa tuntia aikaisemmin)Kuorrutuksen ainekset:• 50 g kokonaisia k

SisältöRuoanvalmistustaulukot 3Automaattiset ohjelmat 14Reseptit - Porsas/Vasikka 15Reseptit - Naudanliha/Riista/Lammas 18Reseptit - Lintupaisti 21Res

• Kannatintaso: 3Kypsennyksen jälkeen:Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja leikkaakakku kuution muotoisiksi paloiksi.MuffinssitAinekset:• 150 g voita•

• Kannatintaso: 3Kypsennyksen jälkeen:Sekoita voi, tuorejuusto ja raesokeri (lisäätarvittaessa hiukan maitoa juoksevuudenparantamiseksi).Levitä seos j

Isoäidin omenakakkuAinekset:• 250 g voita• 250 g sokeria• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)• 1 ripaus suolaa• 100 g marsipaania• 5 kananmunaa• 500 g

• 20 g hiivaa• 125 ml maitoa• 1 kananmuna• 50 g voita• 3 g suolaaKuorrutuksen ainekset:• 750 g sipulia• 250 g pekonia• 3 kananmunaa• 250 g ranskankerm

• 2 sipulia• suolaa ja pippuria• 1 tlk silputtua timjamia• 125 g ricotta-juustoa• 100 g vuohenjuustoa• 2 rkl oliiveja• 1 kananmuna• 60 ml kermaaMuu:•

• 1000 g vehnäjauhoja• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa• 650 ml maitoa• 15 g suolaaMuu:• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattuleivinpaperill

Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä jaleikkaa ne paloiksi. Sekoita munat kaaliin jaanna jäähtyä.Kauli taikina ja leikkaa siitä halkaisijaltaan8 cm:n

Kuumenna öljy paistinpannussa, asetapekoni ja vihanneskuutiot pannuun jaruskista koko ajan sekoittaen.Lisää jauheliha vähitellen, murenna se jaruskist

• 200 ml kermaa• 4 rkl voitaValmistustapa:Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi,kuivaa ja mausta.Hankaa valkosipulin kynttä uunivuokaan javoit

• 100 g voita• 1 kananmuna• 250 ml maitoa• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää• 50 g parmesaaniraastettaValmistustapa:Kiehauta suolattu vesi. Lisää k

PaistotaulukkoKakutRuokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soVatkatutleivonnai-set170

• 1 sipuli• öljyä paistamiseen• 400 g jauhelihaa• 250 g pitkäjyväistä riisiä• suolaa, pippuria ja paprikaa• 1 litra lihalientä• 200 ml crème fraîche•

Ruoka KannatintasoLeipä/Sämpylät 3Leipä/Sämpylät, pakaste 3Omenarulla, pakaste 3Kalafile, pakaste 3Kanan siipipalat 3Lasagne/Cannelloni, pakaste 3SUOM

SUOMI 42

SUOMI 43

867316178-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508580-1

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soPienet ka-kut - kaksitasoa1)- - 140 - 150 2

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soPiiraat 180 2 170 2 45 - 70 20 cm:nkakku-vu

PaistoksetRuokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soPastapais-tos200 2 180 2 40 - 50

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) KommentitLämpötila(°C)Kannatinta-soLämpötila(°C)Kannatinta-soPorsaanla-pa180 2 170 2 120 - 150 Mukanakam

Ruokalaji Määrä Lämpötila(°C)Aika (min) Kannatinta-soKpl (g) 1. puoli 2. puoliNaudanfi-leepihvit4 800 maks. 12 - 15 12 - 14 4Naudanli-hapihvit4 600 ma