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alterare i risultati di cottura e

danneggiare lo smalto.

Cottura di dolci

• Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

• Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

• Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non

possono più essere rimosse.

• Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

• Per evitare la formazione di fumo

eccessivo nel forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella

leccarda. Per evitare la condensa di

fumo, aggiungere acqua ogni volta che

finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla

consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa il forno.

Tabella di cottura

Quanti-

tà (kg)

Alimenti Funzione Posizione

della griglia

Potenza

(watt)

Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.)

0.75 -

1

Stinco di maiale

(precotto)

1 200 150 - 170 60 - 75

1 Arrosto di vitello 1 200 160 - 180 50 - 70

0,4 -

0,5

ciascu-

no

Mezzo pollo 1 200 190 - 210 25 - 40

1.5 - 2 Anatra 1 200 180 - 200 45 - 65

1 - 1.5 Pesce intero fino

ad 1 kg

1 200 210 - 220 30 - 45

- Verdure ripiene 1 - 160 - 170 30 - 60

- Torta con lievito in

polvere

2 - 140 - 150 35 - 50

- Biscotti di pasta

frolla

3 - 150 - 160 10 - 20

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