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Mode de cuisson Utilisation

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de vi-

ande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Eco Vapeur Intense Les fonctions Eco vous permettent d'optimiser la

consommation d'énergie durant la cuisson. Il est

donc nécessaire de régler d'abord la durée de

cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur les

réglages recommandés, reportez-vous aux ta-

bleaux de cuisson du livre de recettes.

Réhydratation vapeur Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur

pour éviter que la surface ne se dessèche. La cha-

leur est diffusée de façon douce et homogène, ce

qui permet de conserver les saveurs et arômes

des aliments comme s'ils venaient d'être pré-

parés. Vous pouvez utiliser cette fonction pour ré-

chauffer directement des aliments sur une assiette.

Vous pouvez faire réchauffer plusieurs assiettes

simultanément en utilisant les différents gradins.

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et

pour déshydrater des aliments.Diminuez les tem-

pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc-

tion : Voûte.

Voûte Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur

donner un brunissement plus intense et une pâte

bien croustillante. Diminuez les températures de

20 à 40 °C par rapport à la fonction : Voûte.

Cuisson basse tempéra-

ture

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

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